Wir halten Toggenburgerziegen aus Herdbuchzucht und Toggenburger-BDE-Mixe (Bunte Deutsche Edelziege). Sie sind bei uns hauptsächlich für die Weide- und Landschaftspflege zuständig und liefern  nur Milch und Käse für den Eigenbedarf.

Die Toggenburgerziege stammt aus der Schweiz und ist eine robuste Landrasse, genügsam, widerstandsfähig und gesund. Allerdings liegt ihre Milchleistung deutlich unter der der Deutschen Edelziege. Die Toggenburger haben meist ein längeres, dichtes Fell, das Wind und Wetter trotzt und auch mit dem manchmal etwas rauhen Albklima gut klarkommt (in Irland und Kanada die häufigste Milchziegenrasse!).

Noch mehr Ziegenbilder finden Sie hier (bitte doppelklicken).

 Weiter unten finden Sie noch nähere Informationen zur Ziegenmilch und zu den Toggenburgern.

Ziegenmilch

(aus: Neue Ruhr-Zeitung Essen vom 23.10.2000)

Mediziner und Ernährungsfachleute bedauern, daß es bei uns viel zu wenig Ziegen gibt. Und das hat seinen besonderen Grund: Ziegenmilch ist von unschätzbarem Wert für unsere Gesundheit.

Ziegenmilch ist ganz anderes aufgebaut als Kuhmilch. Sie hat eine andere Proteinstruktur. Außerdem sind die Fettkügelchen kleiner und leichter verdaulich. Der Anteil der kurzkettigen Fettsäuren ist höher. Ziegenmilch verfügt in höherem Maße über die Eiweißsubstanzen Kasein, Gobulin und Albumin. Die Fette sind leicht verdaulich. Ziegenmilch ist reich an Kupfer, Zink, Phosphor, Bor, Titan, Vanadium, Chrom, Calcium, Kalium und Magnesium. Sie enthält die Vitamine A, B1, B2, C, D, E. Ziegenmilch stärkt die Nerven. Die ist daher ein ideales Frühstücksgetränk. Die Atemwege von Asthmatikern werden geschützt und entlastet. Neurodermitis-Patienten fühlen sich besser. Magen- und Darmstörungen können mit Ziegenmilch besiegt werden. Hautprobleme bekommt man mit regelmäßigem Trinken in den Griff. Untersuchungen von Dermatologen ergaben: Wenn eine Frau eine Woche lang jeden Tag einen Liter Ziegenmilch trinkt, dann glättet sich ihre Haut.

Aufsehen erregte eine Untersuchung in Russland, die an der Uni Gießen und in Paris bestätigt wurde: Ziegenmilch kann das Risiko für Krebs senken. Die Wirkstoffe der Milch schützen die Körperzellen vor vielen Schadstoffen, die durch Zigaretten und andere Umweltschadstoffe entstehen. Man hat in der Ziegenmilch eine Substanz namens Ubichion 50 gefunden. Die Verbindung, die viele Sauerstoff-Atome enthält, verlängert das Leben der Zellen. Dadurch kann man die Ziegenmilch als Jungmacher bezeichnen. Sie hält uns bis in hohe Alter vital.

Man muss allerdings wissen: Ziegenmilch enthält wenig Eisen und Folsäure. Wer regelmäßig Ziegenmilch trinkt sollte darauf achten, daß er diese Vitalstoffe aus Kartoffeln, Reis, Eiern und Gemüse aufnimmt.

Toggenburger

Die Toggenburger Ziege stammt ebenfalls aus der Schweiz, und zwar aus dem Kanton St. Gallen. Dort ist sie zumindest seit dem Ende des 18. Jahrhunderts als Rasse bekannt, allerdings bei weitem noch nicht so einheitlich durchgezüchtet wie heute. Bis zu Anfang des 20. Jahrhunderts traten auch neben der heute spezifischen "Toggenburgerfärbung" anders gefärbte Tiere auf. Heute macht diese Rasse insgesamt ca. 17 % des Schweizer Gesamtziegenbestandes aus und wird besonders im Bereich der Zentralschweiz gehalten. Die Toggenburger Ziege wurde auch vergleichsweise lange in beiden Geschlechtern gehörnt gezüchtet.

Mit der Selektion auf Hornlosigkeit traten die damit verbundenen Probleme von Intersexen und Zwittern auf. Die in Großbritannien hochgeschätzte British Toggenburg erlaubte und bevorzugte aus diesem Grund oft sogar Hornträger. Die Toggenburger Ziege wurde auch in anderen Ländern eingeführt. In Nordamerika spielt sie bis heute eine große Rolle. Ende des 19. Jahrhunderts wurde die Toggenburger Ziege nach Thüringen gebracht und in die Thüringer Landziege eingekreuzt. Durch Verdrängungskreuzung entstand die Thüringer Toggenburgerziege, die 1935 die Bezeichnung Thüringer Waldziege erhielt, weil man im Hitlerreich den Namen Toggenburger für eine deutsche Rasse nicht duldete. – Man beachte, daß den Engländern dagegen die Bezeichnung British Toggenburg nie Probleme bereitet hat. Die Thüringer Waldziege entspricht der Toggenburger Ziege weitgehend, ist heute aber stark vom Aussterben bedroht. Bemühungen der letzten Jahre haben ihren Bestand erfreulicherweisewieder etwas anwachsen lassen. So wie die Toggenburger in Nordamerika ist auch die Thüringer Waldziege ausschließlich kurzhaarig gezüchtet worden.

Rassecharakteristika:
Die Farbe der Toggenburger Ziege wird mit hellbraun bis mausgrau angegeben. Der Vergleich mit Milchkaffee, oder besser noch mit Trinkschokolade, trifft die charakteristische Farbe vielleicht noch besser. Die Ohren sind heller gefärbt. Vom Ohrgrund bis zur Mundregion verläuft oberhalb der Augen der auch für andere Ziegenrassen und die Bezoarziege charakteristische, fast weiße "Strahl". Auch die Mund-Nasenregion und die unteren Regionen der Extremitäten (distal vom Carpal- und Tarsalgelenk) sowie die Unterseite des Schwanzes und die Umgebung von After und Genitalien sind fast weiß gefärbt. Die Toggenburger Ziege hat im Bereich des Rückens, aber auch seitlich am Rumpf und an den Schultern, besonders aber im Bereich der Hinterextremitäten ein verlängertes Haarkleid. Die Körperregionen mit verlängertem Haarkleid erscheinen durch die damit verbundene Verdünnung des Pigments im Vergleich zu den normal behaarten Partien etwas heller. Es wird bei diesem Behaarungstyp von einer Mantelbildung gesprochen. Das verlängerte Haarkleid verleiht einen besseren Schutz vor ungünstigen Witterungseinflüssen, denn es wirkt nicht nur thermoregulierend. Die verlängerten, dachziegelartig übereinander liegenden Grannenhaare bewirken auch ein besseres Herabrieseln von Regen und Schnee. Aus hygienischen Gründen werden jedoch die Toggenburger in Nordamerika aber auch in der Form der Thüringer Waldziege kurzhaarig gezüchtet. Diese Tendenz setzt sich in der letzten Zeit teilweise auch in der Schweiz durch. Man findet dort bereits eine Reihe von Toggenburger Ziegen, die vorrangig nur noch im Bereich der Hinterextremitäten länger behaart sind (= Hosenbildung).

Körpermaße:

	Bock	Geiß
Widerristhöhe	75 - 85 cm	70 - 80 cm
Körpermasse	65 - 75 kg	45 - 50 kg

Milchleistung: durchschnittlich 700 bis 800 kg Milch in 280 Melktagen, teilweise auch erheblich darüber.In Österreich hat die ÖNGENE die Toggenburger Ziege aus den gleichen Gründen wie die Saanenziege in die Aufstellung der zu fördernden gefährdeten Hausziegenrassen aufgenommen, obwohl sie im Mutterland bislang nicht als gefährdet gelten kann.

nach oben